O derretimento do gelo quando o mesmo se encontra fora do congelador é a passagem do meio sólido para o líquido, quando ele está fora ele recebe grandes quantidades de calor, para ele tenha uma maior duração em seu estado sólido, é necessário mante-lo em locais que sejam isolantes térmicos, que desviam as concentrações de calor de forma que possam adiar seu descongelamento.
O gelo quando se encontra em temperatura ambiente possui o efeito de descongelar muito rápido pois a temperatura é bastante elevada aumentando a rapidez de seu descongelamento. Existe no mercado diversos recipientes que proporcionam ação térmica como coolers, bolsas térmicas para que possa retardar o derretimento.
Geralmente é comum as pessoas usarem algumas colheres de sal no gelo que permanece na caixa de isopor para que ele impeça que todo o gelo derreta com rapidez. Outra dica importante é escolher pedaços grandes de gelo assim ele ficará mais tempo inteiro.
Para que se preserve sem derreter abra a caixa de isopor somente quando necessário para que não entre muito ar quente dentro da caixa e cause a rapidez do descongelamento do gelo. Portanto a melhor maneira de manter o gelo conservado é deixa-lo em caixa térmica juntamente com as bebidas que deseja gelar.
