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Cachorro quente de forno

O cachorro quente é um dos lanches mais famosos que existem. Em diferentes partes do mundo pode se encontrar facilmente um carrinho que serve a especialidade de fast food. Apesar de ser feito tradicionalmente com pão específico, salsicha e molho de tomate, o lanche foi sendo aperfeiçoado ao longo dos anos, e atualmente pode ser encontrado em inúmeras versões.

Pode ser feito com salsicha de frango, com molhos diferenciados, como picante, cremoso, feito na chapa, e com adicionais variados, milho, queijo, batata palha, e etc. É super simples fazer o cachorro quente, mesmo porque, o mais trabalhoso é o molho, os outro ingredientes são comprados prontos. Mas se a pessoa preferir, pode cortar a salsicha em rodelas, assim terá maior porção de molho e mais facilidade para comer o lanche.

Apesar da praticidade, a receita de cachorro quente ganhou uma versão muito interessante, que facilita a sua degustação. É o cachorro quente de forno, que não leva o pão tradicional na receita, mas o sabor é o mesmo. Confira abaixo, a receita prática para fazer esse lanche tão delicioso.

Ingredientes:

Massa –

  • 4 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher sopa de açúcar
  • ½ xícara de óleo
  • 1 ovo inteiro
  • 1 ovo batido

    A receita rende 10 porções.

  • 1 pacote de fermento para pão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio –

  • ½ kg de salsicha
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 3 tomates picados sem semente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara de cebola picada
  • salsinha à gosto

Preparo:


Massa –
Misture o açúcar, sal e o fermento no leite, em seguida adicione o ovo inteiro e o óleo. Aos poucos acrescente a farinha, até que a massa se desgrude das mãos e reserve.

Recheio –
Passe água quente nas salsichas e reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, e quando estiver dourado, adicione os tomates, o molho pronto e a salsinha. Confira o sal e deixe que fique bem encorpado.
Numa assadeira untada, coloque parte da massa, em seguida o recheio e por cima o restante da massa. Pincele com o ovo batido e polvilhe o queijo.
Leve ao forno médio para que asse durante 30 minutos.

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Receita de contrafilé assado no forno

Muitas pessoas de diferentes partes do mundo são apreciadoras de carne vermelha, e por isso realizam uma infinidade de receitas nas quais estão associados os ingredientes de preferência tanto para aprimorar o sabor da carne, quanto para deixar o prato ainda mais saboroso e bonito. As receitas bem elaborados ajudam no paladar de quem se serve, podendo ser utilizadas em diferentes ocasiões.

Entre os cortes de carne, está o contrafilé, uma parte muito macia, considerada como o mais longo corte da carne bovina, localizada em sua região traseira. Existem diversas receitas para o preparo de contrafilé, justamente porque esse tipo de carne é fácil de fazer, por causa de sua maciez e textura.

Possui uma camada de gordura em sua lateral, a qual tem a função de manter a carne umidificada. Pode ser feita para receita de estrogonofe, como bife, grelhado, rosbife, medalhão, em churrasco, grelha e etc. Podendo ainda ser servido mal passado ou ao ponto. A receita de contrafilé assado é uma das mais procuradas para compor uma refeição, veja abaixo como prepará-la:

Ingredientes:

  • 1,5 kg de contrafilé
  • 1 colher de chá, de tomilho
  • 1 colher de chá, de alho triturado
  • 3 cebolas cortadas em tiras
  • 200g de bacon
  • 1,5 xícara de vinho tinto
  • Sal grosso ou sal fino
  • Pimenta do reino
  • Batatas
Arroz branco e salda podem acompanhar essa receita de contrafilé assado.

Preparo:
Tempere a carne com alho, tomilho, pimenta do reino e sal grosso. Em seguida acrescente o bacon. Pegue a carne já preparada e a envolva em papel alumínio, acomodando-a em um tabuleiro, antes de fechar completamente o embrulho, coloque o vinho tinto e jogue mais sal grosso por cima.

Feche totalmente o papel alumínio e leve ao forno de 180 ºC, por aproximadamente 45 minutos. Após esse período, coloque as batatas dentro do papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos. Logo, basta deixar a carne ficar bem dourada, depois é só retirar o papel e servi-la junto com as batatas.

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Bolinho de chuva salgado simples receita

Muitas vezes uma receita pode mudar completamente o cardápio de uma refeição, seja em um almoço, um jantar, no café da manhã, no lanche da tarde e entre outras situações. O certo é que as novidades culinárias existem justamente para inovar o paladar e degustação de diferentes alimentos.

Entre as variedades de receitas, está o bolinho de chuva, especialidade essa muito comum nas cozinhas de cidades do interior do Brasil, também se iguala a receita feita em Portugal, o que deixa a dúvida sobre raiz da criação desse bolinho tão saboroso, será tupiniquim, ou alguma herança deixada pelos colonizadores portugueses.

Receita muito bem feita no Brasil e em Portugal.

O bolinho de chuva é feito com ingredientes muito simples que são encontrados facilmente. Mesmo com a simplicidade de seu preparo, o bolinho não esconde seu sabor inconfundível, que muito retrata aquele gostinho de iguaria feita em casa com muito carinho e amor.

O nome é respectivo ao seu formato que se assemelha a uma gota de água, ou de chuva, por isso chama-se bolinho de chuva, que pode ser apreciado em qualquer situação, seja dia ou noite, em horários distintos. A receita original deixa o bolinho com sabor adocicado, mas também há opção de fazê-lo salgado. Veja a seguir a receita de bolinho chuva salgado e prepare o seu.

Bolinho de chuva salgado

Ingredientes:

Fritar os bolinhos em óleo frio demais pode encharcá-los e se estiver muito quente pode queimar por fora e deixar cru por dentro.
  • 2 xíc. de chá de leite
  • 3 xíc. de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 pacote de queijo ralado

Preparo:

Primeiramente bata os ovos junto com o sal e o leite. Depois acrescente aos poucos a farinha de trigo, podendo ser peneirada para que dê corretamente o ponto. A massa não pode ficar muito dura ou muito mole, portanto, deve-se atentar quanto a quantidade de farinha.

Em seguida coloque a medida de fermento e misture bastante até que tudo fique homogêneo. Com a massa pronta, utilize uma colher para pegá-la e colocar no óleo. As bolinhas devem ter o tamanho aproximado, assim poderão fritar no mesmo tempo. O óleo deve estar em fogo médio, quando estiverem dourados,(esse é ponto) os mesmos iram virar na panela sozinhos.

Retire da panela e os coloque em papel absorvente ou papel toalha. Quando o óleo já estiver escorrido, transfira os bolinhos para um refratária e jogue o queijo ralado por cima, se preferir pode esquentá-los mais um pouco no micro-ondas por cerca de 20 segundos.

Dica: Pode-se rechear os bolinhos com pequenos cubos de mussarela, presunto ou salsicha.

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Receita bem casados para casamento

O doce bem-casado é um típico de ser servido em festas de casamentos, noivados e até mesmo em aniversários, batizados e chá de bebê. Por ter uma história lendária de sorte para quem os come, o doce se tornou produto indispensável nessas comemorações. Além de proporcionar momentos de alegria, união e felicidade, o sabor da iguaria é delicioso.

Bem-casado para casamento

Existem diferentes tipos de bem-casado, que variam dependendo do recheio, pode ser brigadeiro, baba de moça, trufa, creme de baunilha, entre outros. Porém o recheio tradicional é feito basicamente com doce de leite. A forma de apresentá-los pode ser em saquinhos, pequenas caixas, saquinhos ou mesmo em fomas.

A recita do bem casado é muito simples e seu preparo bastante prático. A receita a seguir ensina como se fazer o tipo tradicional. Acompanhe:

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 2 gemas;
  • 1 ovo.

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de doce de leite.

Calda:

  • ½ kg de açúcar de confeiteiro peneirado;
  • 1 ½ xícara (chá) de água;
  • Suco de 1 limão.

Preparo:
Massa – 
Bata na batedeira, o ovo inteiro juntamente com o açúcar e as gemas, por cerca de 10 minutos. Desligue e acrescente a farinha de trigo e o fermento já peneirados, misturando até que se forme um creme homogêneo. Coloque essa massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 10 minutos em forno a 180°c.

Calda –
Coloque em uma panela a água, o suco de limão e o açúcar e leve para aquecer em banho – maria. Misture sempre até virar uma calda.

O doce pode ser consumido até 5 dias fora da geladeira, ou 15 dias se forem refrigerados.

Montagem –
Corte a massa utilizando um cortador redondo, dividida em duas partes, recheie uma com o doce de leite e cubra com outra parte, em seguida passe o bem-casado pela calda.

As opções de embrulho ficam por conta de cada gosto, mas o recomendável é utilizar o papel celofane, papel de seda ou papel manteiga. Essa receita rende cerca de 8 porções, seu preparo dura em média 25 minutos, super rápido.

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Compota de figo

Compota de figo.

O preparo para a realização de figo em compota é muito simples, porém esse doce constituí alguns processos para a facilitação do preparo e rendimento. Essa receita sera desenvolvida com o congelamento o fruto, para que logo depois de congelado, possa ser retirado os pequenos espinhos que constituem na casca do figo, assim fazendo uma raspagem com faca ou lavando com água corrente. O próximo passo é seguir a metragem da receita:

INGREDIENTES:

  • 1kg de açúcar cristal
  • 2 kg de figo
  • 2 Litros de água
  • Uma colherinha de café com essência de baunilha ( opcional )
  • Cravo da Índia (a gosto)

MODO DE PREPARO:

O primeiro passo é cortar o figo em forma de cruz. O corte em cruz vai facilitará a retirada da pele. Em seguida coloque os figos em água já fervendo e deixe cozinhar no tempo de 8 à 10 minutos. Depois do tempo de fervura e o desenvolvimento de uma coloração mais verde, escorra a água, deixe esfriar. Após o resfriamento dos figos coloque os mesmos em um saco plástico e leve ao congelador. Quando o figo estiver inteiramente congelado, lave o figo em água corrente e faça o processo de limpeza, já mencionado, posteriormente reserve o figo limpo e sem pele.

Em um compartilhamento resistente ou uma panela funda, coloque duas xícaras de chá de açúcar e consequentemente mexa até virar uma calda de caramelo. Depois da calda já em processo de fervura acrescente uma xícara de água e misture bem junto a calda. Em seguida pegue o figo reservado misture com a calda de caramelo.
O próximo passo é acrescentar uma quantidade de água que cubra os figos. Espere cozinhar com o tempo de 20 minutos e coloque cravos a gosto.

Observação:
No caso em que a calda secar além do desejado, coloque outra xícara de água e mais 1/2 de açúcar e deixe abrir fervura novamente. Quando acrescentar o açúcar novamente deixar o açúcar escurecer muito, pois isso evita o amargo do caramelo. Esse doce rende doze porções, e pode ser guardado em vidros ou na geladeira, onde aumentará a sua durabilidade.